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Este cuchillo de chef Sakai Takayuki de 21 cm de la colección Gin San puede realizar casi cualquier tarea de corte. Con el filo duro y afilado puedes cortar fácilmente carne, pescado y verduras. Con gran cuidado y artesanía este cuchillo Sakai Takayuki está hecho a mano en la ciudad japonesa de Sakai. Los cuchillos japoneses tradicionales siguen siendo producidos a mano por auténticos expertos japoneses. La hoja es forjada por Yamatsuka Shogo y luego afilada por Mitsuo Yamatsuka
| Marca | Sakai Takayuki |
|---|---|
| Dureza | 61 Dureza Rockwell C |
| Se entrega como un set | no |
| Ángulo total | 24 Grado |
| Tipo de mango | mango oriental |
| Manera de afilar | ángulo de afilado asiático |
| Ángulo de afilado | 12º |
| Tipo de filo | plain edge |
| Tipo | gyutoh, cuchillo de chef |
| Diestro o zurdo | simétrico |
| Apto para el lavavajillas | no |
| Acabado de la hoja | Damasco |
| Características de la hoja | liso |
| Tipo de acero | Silver 3 |
| Color | marrón claro, plata, negro |
| Material del mango | madera de magnolia |
| Peso | 180 Gramo |
| Longitud total | 35,5 Centímetro |
| Longitud del mango | 14 Centímetro |
| Grosor de la hoja | 3,4 Milímetro |
| Longitud de la hoja | 21 Centímetro |
| Altura de la hoja | 4,6 Centímetro |
| Número de artículo | TA014112 |
| País de origen | Japón |
| Garantía de materiales y defectos de fabricación | 2 años |
| Serie | Gin San |
| Número de cuchillos | 1 |
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